Idag vill jag tipsa om världens härligaste Erika Frost. En så inspirerande och härlig tjej som med sin experimentlusta och passion för vegankäk inspirerar många. Jag äter ganska mycket animaliska produkter i min vardag, men veckan i Thailand med workshops med Erika gav mig enormt mycket matglädje och nyfikenhet över hennes sätt att äta.
Erikas bok ( som jag ännu inte har men såklart måste köpa! ) har precis i dagarna blivit utnämnd till Sveriges bästa kokbok i kategorin Vegan och ska nu tävla i ”kokböckernas Oscarsgala” – Gourmand Cookbook Awards. Så himla stort grattis till Erika. Förutom att skriva kokbok, driva poppis instagramkonto och ha en restaurangg i Göteborg – Open new doors – har hon en gård i Jönköpingstrakten där det bedkrivs bageri och odling.
Hatten av och grattis, in och inspireras!
