Det enkla är det goda. Ugnsbakad lax, kokad potatis, bladspenat, avokado och tomat. Det som lyfte den här, i sig själv himla goda lunchlaxtallriken var såsen. Jag vet vad som var i, men inte riktig proportionerna, för det här var minsann en lunch jag blev bjuden på av bästa Mela. Du får chansa och ösa på med gräddfil, (massa) vitlök, soltorkad tomat, salt och peppar.
Gör såsen kryddig! Vi pratade om det, att ofta smakar man ju av såsen för sig, och sparar därför lite på krutet, men för att såsen ska ta för sig i en maträtt med i övrigt milda smaker kan man gott och väl ösa på och låta den spela huvudrollen. Det får bli dagens lunchlaxtips!