Hej kompisar. Ledsen att jag tjatar, men den här ärtpeston alltså. Så himla god! Idag gjorde jag ett helt nytt lass, med lite mer vitlök, och med både dill och basilika eftersom jag skulle ha ärtpeston till att klicka i en räksallad. Fantastiskt gott även denna gång. Men alltså. Det här med att man köper en supermegastor räkpåse med stora fina räkor, frysta förvisso, men ändå. Och när man har tinat dem hela dagen, och skalat det stora antalet för hand, ja då sitter man där och är förvånad över att så mycket kunde vara så lite. Kan ingen göra något åt det där?
Förutom räkor och ärtpesto var det också fjärilsmackisar, ägg, rödlök och champinjoner i salladen. Superfräch och jättegod.
Här hittar ni mitt recept på ärtpesto!