Jag äter ofta torskrygg, eftersom det är en fin fiskbit som är enkel att få väldigt god. På sommaren lägger jag torskryggen i foliepaket istället för i ugnen, och adderar lite sköna smaksättare och vips så har man en supersmarrig och enkel grillad fiskrätt, efter några minuter på grillen!
Jag varierar mig lite, men oftast river jag citronskal, pressar citronsaft, ringlar olivolja, strör havssalt, svartpeppar, klyftar lite färsk vårlök och klipper ner några örtkvistar samt några smörstavar innan jag klämmer ihop foliepaketet. Citronklyftorna åker med av bara farten, och släng inte blasten på löken, den är god en bra bit upp! Till rätten serveras färsk kokt potatis, så enkelt och så gott!