Välkommen till din nya favoritblogg!

Middag på överbliven jullax

Efter dagar med julmat längtade mina smaklökar efter något annat. Med massa gravad och varmrökt lax i kylen fick jag utgå från det. Resultatet blev en riktigt mumsig middag helt fri från julsmaker med hjälp av en touch av asiatiskt. Klart på 20 minuter!

Recept med julens lax, en pasta- och laxgratäng

Ta fram en ugnsfast form och sätt ugnen på 200 grader.

Koka pasta på spisen, ta av den 2-3 minuter före färdigkokt.
Under tiden pastan kokar, blanda till din smaksättning:
Lax i bitar
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
Finrivet skal och saften av en citron
(Lime funkar också!)
0,5 dl sweet chili sås
Koriander
Salt och peppar, ev chiliflakes.

Slå pastan i formen och häll över din röra, blanda ordentligt och skjutsa in i ugnen i 5-10 minuter! Rätten fungerar säkert med skinka också, klipp över extra koriander vid servering.

image

Till efterrätt blev det fruktspett på frukt som fanns i fruktfat och kyl och som behövde ätas upp. Spett är lite trixigt men extra roligt att äta, värt ansträngningen tycker jag!

Magiska träningshelger!
Klicka nedan för att se vilka bokningsbara träningshelger & events som finns just nu!