Välkommen till din nya favoritblogg!

Pepparkakskladdkaka – recept till julmys

Pepparkakskladdkaka. Lagom till glöggmyset vill jag såklart tipsa er om en riktigt smarrig pepparkakskladdkaka! Kan ni se det framför er? Vänner eller familj som minglar, glöggkoppar i hand, hyacinter som doftar gott och pepparkakskryddor i luften? Hur ni cirklar tätare och tätare kring pepparkakskladdkakan och sedan blir det så slutligen dags att ta för sig av fikat.

Efter några veckors av testande ger jag er nu; Sofias pepparkakskladdkaka, ett urgott recept till er julrepertoar!

pepparkakskladdkaka2

Recept på pepparkakskladdkaka

  1. Ställ ugnen på 175 grader
  2. Värm 100 gram smör tills det smälter, ställ åt sidan, smörj en kladdkakeform eller valfri ugnfast form
  3. Vispa två ägg och 2 dl ljust muscovadosocker pösigt
  4. Slå i smöret, vispa kort.
  5. Addera 1 dl vetemjöl, lite vaniljpulver och 1 – 1,5 msk pepparkakskryddor (färdigblandad liten påse, Santa Maria)
  6. Tryck ner valfri mängd skivade dumlekolor med pepparkakssmak (kan uteslutas)
  7. Ställ in i ugnen, passa noga och ta ut efter runt 15-20 minuter, innan den stannat i mitten.
  8. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde, kanske med lite lingon i!

pepparkakskladdkaka-2

pepparkakskladdkaka-6
pepparkakskladdkaka-7

Pepparkakskladdkaka är helt enkelt en vanlig kladdkaka minus kakao och plus pepparkakskryddor. Jag har gjort den både med och utan dumlekolor i och skillnaden är att med kolan i blir hela kakan lite knäckigare. Det är en smaksak om en äter den med vaniljglass eller grädde, men just i detta fallet vill jag så ett slag för glassen.

Testa gärna att leka med andra former än den klassiska runda springformen. För egen del tycker jag att det blir så mycket charmigare och snyggare på bordet att servera kladdkaka i snygg ugnsform.

Dekoreringsförslag: Sikta över lite florsocker, här kan det vara läckert att jobba med pepparkaksfigurer som schabloner, så att kakans egna färg syns i form av en julgran, ett hjärta eller en tomte medan resten får florsocker.

pepparkakskladdkaka-9

pepparkakskladdkaka

En kladdkaka som varit för länge i ugnen är en katastrof, medan en kladdkaka som tas lite för tidigt bara är en rinnigare upplevelse, ett citat ni gärna får ta med er.

Pepparkakskladdkaka, va?! Så god att det vattnas i munnen och en klassiker på alla glöggpartyn hemma hos mig och kanske dig från och med nu.

 

 

Magiska träningshelger!
Klicka nedan för att se vilka bokningsbara träningshelger & events som finns just nu!