Om man tror Mela (vilket man gör) är pulled pork det senaste heta inom mattrenden. Om vi under 2011 bakade macarons och 2012 malde egen korv gör vi 2013 (med smygstart nu) pulled pork.
Pulled pork är fläskkarré som gått länge i ugn/i gryta att det blir extremt mört. Därefter drar man isär köttet som också marinerats och tagit in en massa smaker, med två gafflar så det blir ”pulled”.
I lördags serverade Mela långkokskött i annorlunda men rolig hamburgerform. Vi konstaterade att tortilla eller nachos som alternativ till hade antagligen fallit ännu bättre ut, och att vi borde druckit öl eller rödvin till. Bubbelvatten är gott men fick inte det hela att gifta sig sådär som mat och dryck kan när det är perfektion.
Vill du haka på trenden? Här kommer ett recept på pulled pork!