Morotstzatziki är en god sås och ett bra alternativ till vanlig tzatziki på gurka. Fördelen med morotstzatziki är att den inte behöver stå och rinna av, och att morot i jämförelse med gurka innehåller fibrer. Morotszatzikin ger också ett härligt crunch till såsen, beroende på hur grovt eller fint man river morötterna.
Morotstzatziki görs enkelt: Riv två morötter, fint eller grovt. Pressa en vitlöksklyfta. Rör samman morötterna med ca 2 dl turkisk yoghurt, salta (citronsalt är ett tips!) och peppra. Ställ i kylen en stund före servering. Och du – använd ekologiskt!
Fyra enkla steg till en väldigt god mototstzatziki!